بېقىش ، كۆچۈرۈش ، يىغىۋېلىش ، ساقلاش ، تۈگمەندىن پىشۇرۇشقىچە ، ھەر بىر ئۇلىنىش گۈرۈچنىڭ سۈپىتىگە ، تەمىگە ۋە ئوزۇقلۇققا تەسىر كۆرسىتىدۇ. بۈگۈن بىز مۇلاھىزە قىلماقچى بولغىنىمىز گۈرۈچ پىشۇرۇش جەريانىنىڭ گۈرۈچنىڭ سۈپىتىگە كۆرسىتىدىغان تەسىرى.
قورۇما قورۇغاندىن كېيىن ، گۈرۈچ قوڭۇر گۈرۈچكە ئايلىنىدۇ قوڭۇر گۈرۈچنىڭ يۈزىدىكى قىزىل كېپەك قەۋىتىنى ۋە مىكروبنى چىقىرىپ ، مەززىلىك قەۋەتنى ساقلاپ قېلىش بىز ئېيتقان گۈرۈچ پىشۇرۇش جەريانى. گۈرۈچ پىشۇرغاندىن كېيىن ، ئاق گۈرۈچ كۆز ئالدىمىزدا ئوتتۇرىغا قويۇلدى. ئۇنىڭ ئۈستىگە «ئاق گۈرۈچنى ئايلاندۇرۇش» تىن ئىبارەت بۇ گۈرۈچ پىشۇرۇش جەريانى تېخىمۇ كۆپ پىششىقلاپ ئىشلەش ياكى ئاز تېرىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، بۇ يەردە گۈرۈچ تېرىش تېخنىكىسىنىڭ سەۋىيىسىنىمۇ كۆرگىلى بولىدۇ.
بىز نېمىشقا دەيمىز؟ پوستىنى ئېلىۋەتكەندىن كېيىن قوڭۇر گۈرۈچنىڭ يۈزىدە بىر قەۋەت قىزىل كېپەك بار بۇ كېپەك قەۋىتىنىڭ ئاستىدا مول ئوزۇقلۇق ماددىلار بار. ئېسىل گۈرۈچ پىشۇرۇش تېخنىكىسى پەقەت قىزىل كېپەكنى يوقىتىش جەريانى ، ئەمما ئاق مەززىلىك قەۋەتنىڭ ئوزۇقلۇقىنى ئىمكانقەدەر بۇزۇش جەريانى. ئەگەر گۈرۈچ بەك كۆپ پىشۇرۇلسا ، ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ، تەملىك قەۋەتمۇ ئۈزۈلۈپ ، «ئاق ، چىرايلىق كراخمال قەۋىتى» ئاشكارلىنىدۇ. كۆپ بىلمەيدىغان كىشىلەر «ۋاھ ، بۇ گۈرۈچ ھەقىقەتەن ئاق ، سۈپىتى ھەقىقەتەن ياخشى!» دەپ ئويلايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇ چىرايلىق ، ئوزۇقلۇق قىممىتى تۆۋەنلەپ ، سۈپىتى تۆۋەنلەيدۇ. ئارتۇق پىشۇرۇلغان گۈرۈچنىڭ يۈزىدە كراخمال قەۋىتى بار ، پىشۇرغاندا كراخمال چۆكۈپ ، سۇ بىلەن قىزىغاندا قازاننىڭ ئاستىغا چۆكۈپ كېتىدۇ ، نەتىجىدە چاپلاق قازان پەيدا بولىدۇ. تېخىمۇ مۇھىمى ، پىشۇرۇلغان گۈرۈچنىڭ تەمى زور دەرىجىدە تۆۋەنلەيدۇ. شۇڭلاشقا ، بولۇپمۇ ئاق رەڭدىكى گۈرۈچ ئەلا سۈپەتلىك گۈرۈچ بولماستىن ، بەلكى بەك كۆپ پىشۇرۇلغان گۈرۈچ. تەبىئىي ئاق گۈرۈچ سېتىۋېلىش توغرا تاللاش.
يوللانغان ۋاقتى: Mar-10-2023