بازارلىق گۈرۈچ ئادەتتە ئاق گۈرۈچ شەكلىدە بولىدۇ ، ئەمما بۇ خىل گۈرۈچنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى تۆۋەن گۈرۈچكە قارىغاندا ئاز. گۈرۈچ مېغىزىنىڭ قەۋىتىدە ئاق گۈرۈچنى سىلىقلاش جەريانىدا چىقىرىلىدىغان ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ كۆپىنچىسى بار. ئاق گۈرۈچنىڭ ھەزىم قىلىنىشى ئۈچۈن كېرەكلىك نۇرغۇن ئوزۇقلۇق ماددىلار ئورۇش جەريانىدا ئېلىۋېتىلىدۇ. پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا (ۋىتامىن E ، تىئامىن ، رىبوفلاۋىن ، نىياسىن ، ۋىتامىن B6 ۋە كالىي ، فوسفور ، ماگنىي ، تۆمۈر ، سىنىك ۋە مىس قاتارلىق بىر نەچچە خىل ئوزۇقلۇق ماددىلار يوقىلىدۇ. ئامىنو كىسلاتاسىنىڭ مىقدارىدا ئادەتتە ئازراق ئۆزگىرىش بولىدۇ. ئاق گۈرۈچ مىنېرال ماددىلار ۋە ۋىتامىنلار بىلەن قۇۋۋەتلىنىدۇ ، پاراشوك شەكلىدە پىشۇرۇشتىن بۇرۇن سۇ بىلەن يۇيغاندا يۇيۇلىدۇ.
پوستىنى ئېلىۋېتىشتىن بۇرۇن قاينىتىلغان گۈرۈچ ھورلىنىدۇ. پىشۇرغاندا دانلىق زىرائەتلەر ئاق گۈرۈچ دانلىرىغا قارىغاندا ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ، تېخىمۇ مۇستەھكەم ۋە يېپىشقاق بولىدۇ. قاينىتىلغان گۈرۈچ پىشۇرۇشتىن بۇرۇن چىلاش ، بېسىم ھور ۋە قۇرۇتۇش جەريانىدا ھاسىل بولىدۇ. بۇ كراخمالنى ئۆزگەرتىپ ، مېغىزدىكى نۇرغۇن تەبىئىي ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلارنى ساقلاپ قېلىشقا يول قويىدۇ. گۈرۈچ ئادەتتە ئازراق سېرىق بولىدۇ ، گەرچە پىشۇرغاندىن كېيىن رەڭگى ئۆزگىرىدۇ. يېتەرلىك مىقداردىكى ۋىتامىن (B) مېغىزىغا سۈمۈرۈلىدۇ.
ئەنئەنىۋى پارنىك پىشۇرۇش جەريانى قوپال گۈرۈچنى بىر كېچە ياكى ئۇزۇنراق سۇغا چىلاپ ، ئاندىن پىشۇرۇلغان گۈرۈچنى قاينىتىپ ياكى ھورلاپ كراخمالنى ھايۋاناتلاشتۇرۇشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. پارچىلانغان گۈرۈچ ئاندىن سوۋۇتۇش ۋە ساقلاشتىن بۇرۇن ئاپتاپتا قۇرۇتۇلىدۇ. زامانىۋى ئۇسۇللار بىلەنگۈرۈچ پاراشوكى ماشىنىسىبىر نەچچە سائەت ئىسسىق سۇغا چىلاشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. پارنىك پاراشوكى كراخمال دانچىلىرىنى جانلاندۇرۇپ ، بالىياتقۇ ئىچكى پەردىسىنى قاتتىقلاشتۇرۇپ ، سۈزۈك قىلىدۇ. خاسىيەتلىك دانچىلار ۋە دۈمبە ، قورساق ياكى يادروسى بارلار پاراشوكىدا پۈتۈنلەي سۈزۈك بولىدۇ. ئاق يادرولۇق ياكى مەركەز گۈرۈچنى پارچىلاش جەريانىنىڭ تېخى تاماملانمىغانلىقىنى كۆرسىتىدۇ.
پاراشوك گۈرۈچنى قولدا پىششىقلاپ ئىشلەشنى ئاسانلاشتۇرىدۇ ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئۆستۈرىدۇ ۋە تۈزۈلۈشىنى ئۆزگەرتىدۇ. گۈرۈچنى قولدا سىلىقلاش ئاسانلىشىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، مېخانىكىلىق بىر تەرەپ قىلىش تېخىمۇ تەس. بۇنىڭ سەۋەبى ماشىنىنى توسۇۋالغان قاينىتىلغان گۈرۈچنىڭ مايلىق كېپىكى. قاينىتىلغان گۈرۈچنى پىشۇرۇش ئاق گۈرۈچكە ئوخشاش ئۇسۇلدا ئېلىپ بېرىلىدۇ. قاينىتىلغان گۈرۈچ پىشۇرۇشقا ئاز ۋاقىت كېتىدۇ ، پىشۇرۇلغان گۈرۈچ ئاق گۈرۈچكە قارىغاندا تېخىمۇ مۇستەھكەم ۋە يېپىشقاق.
سىغىمى: كۈنىگە 200-240 توننا
قاينىتىلغان گۈرۈچ زاۋۇتى ھورنى خام ئەشيا قىلىپ ئىشلىتىدۇ ، تازىلاش ، چىلاش ، پىشۇرۇش ، قۇرۇتۇش ۋە سوۋۇتۇشتىن كېيىن ، ئاندىن ئادەتتىكى گۈرۈچ پىششىقلاپ ئىشلەش ئۇسۇلىنى بېسىپ گۈرۈچ مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلەپچىقىرىدۇ. تەييار چۆپ گۈرۈچ گۈرۈچنىڭ ئوزۇقلۇقىنى تولۇق سۈمۈردى ۋە تەمى ياخشى ، قاينىتىش جەريانىدا ئۇ زىيانداش ھاشاراتلارنى ئۆلتۈردى ۋە گۈرۈچنى ئاسان ساقلىدى.
يوللانغان ۋاقتى: 2-ئاينىڭ 22-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە